Alkmaar est une ville historique située en Hollande-Septentrionale, aux Pays-Bas, à une quarantaine de kilomètres au nord d'Amsterdam. Cette ancienne cité portuaire, fondée au XIIe siècle, a conservé un charme authentique avec ses ruelles pittoresques et ses façades colorées qui font son identité.
Le marché aux fromages d'Alkmaar, qui se tient chaque vendredi depuis le XVIe siècle, reste une institution nationale : environ 4 000 kilos de fromage sont vendus lors de ces sessions traditionnelles. Au-delà du spectacle touristique, la ville offre une véritable gastronomie locale où le fromage fermier est roi, notamment le Edam et le Gouda produits dans les fermes alentour. Les canaux qui sillonnent Alkmaar, au nombre de plus de quarante, créent un labyrinthe navigable parfait pour découvrir les coins cachés de la ville.
Une anecdote méconnue : les maisons à pignons d'Alkmaar sont souvent équipées de poulies anciennes, vestige de l'époque où il fallait hisser les meubles par les fenêtres. En avril, la ville accueille aussi la fête de la libération, un événement festif qui révèle l'atmosphère conviviale locale. Alkmaar mérite plus que quelques heures de visite pour explorer vraiment son patrimoine.
