Évora, capitale historique de la région de l'Alentejo au sud du Portugal, est une ville blanche nichée sur un plateau rocheux à environ 130 kilomètres de Lisbonne. Cette cité médiévale, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, fascine par son harmonie architecturale et ses ruelles sinueuses qui semblent figées dans le temps.
Fondée par les Romains sous le nom d'Ebora, la ville conserve des vestiges remarquables de cette époque lointaine, notamment le temple de Diane toujours debout. L'Alentejo est aussi réputée pour sa gastronomie généreuse : les fromages locaux, les vins régionaux et les plats traditionnels à base de porc constituent l'âme culinaire de ce territoire aux paysages ondulants et aux champs dorés.
Un détail insolite : les murs d'Évora, reconstruits au XVIe siècle, abritent encore plusieurs chapelles discrètes nichées dans leurs parois, témoignage de la ferveur religieuse du Moyen Âge. Pour les camping-caristes, les alentours offrent des points de stationnement calmes, idéals pour explorer la région sans hâte avant de poursuivre vers les terres espagnoles voisines.
