Casares est un pueblo blanco perché à 435 mètres d'altitude dans la province de Málaga, en Andalousie méridionale. Ce village blanc typique domine la vallée du Genal et s'étend sur les pentes d'une colline où trônent les vestiges du château maure du XIIe siècle. Son isolement relatif en a préservé l'authenticité et le charme intemporel.
Le château de Casares, bien que ruiné, offre bien plus qu'une simple visite archéologique : ses terrasses permettent d'observer la faune locale, notamment les rapaces qui survolent régulièrement la région. La gastronomie locale, particulièrement réputée pour ses charcuteries ibériques et ses vins de Ronda tout proche, ravira les amateurs de saveurs authentiques sans artifices touristiques.
Une particularité méconnue : Casares possède des sources thermales aux propriétés réputées depuis l'époque romaine, situées à quelques kilomètres du village. Pour les amateurs de côte, sachez que les plages d'Estepona ne sont qu'à vingt minutes en voiture. Le village reste un havre de tranquillité où le temps semble s'être arrêté, loin des flux touristiques des stations balnéaires.