Neviano est un petit village situé en Salento, dans la région des Pouilles en Italie méridionale. Perché sur une colline du talon italien, ce bourg authentique incarne le charme discret des villages des Pouilles, loin des foules côtières. Ses ruelles sinueuses et ses maisons en pierre blanche en font une étape prisée des voyageurs en quête d'authenticité.
La région est réputée pour ses oliveraies séculaires qui couvrent les paysages alentour, dont les productions d'huile d'olive extra-vierge comptent parmi les meilleures d'Italie. Le Salento est aussi le berceau d'une cuisine généreuse associant traditions grecques, aragonaises et méditerranéennes — les *orecchiette* aux brocoli rabe et les *tiella* en sont les joyaux culinaires.
Les villages environnants comme Galatone ou Copertino méritent le détour pour leurs églises baroques et leurs piazzas ombragées. Un conseil : explorez les marchés locaux en fin de matinée pour goûter aux spécialités régionales tout en discutant avec les producteurs. C'est précisément en ces instants de rencontre que le Salento révèle sa véritable essence.
